Bretagne Cuisine – Numéro spécial

Les crêpes étoilées de Laurent BACQUER Malgré la montée en gamme de son restaurant, Laurent BACQUER n'a pas oublié les crêpes. Il en sert, à sa façon, à l'Eventail des Saveurs, ou chez lui à ses amis de passage. Pour Bretagne Magazine, il a imaginé huit garnitures...

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Marie Claire Ed.Ouest – Août 2013

Nouvelles Tables – 5 ADRESSES « TOQUEES » : La plus atypique : LA CANTINE DES CHEFS De la cuisine en bocal, des cocktails en éprouvettes, des fruits de mer plus frais que frais, des grillades toute l’année… les chefs de ces nouveaux restaurants dans...

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Goûts d’Ouest

Ces chefs bretons agités du bocalDire qu’ils étaient déjà inséparables ! Face au succès rencontré par leur Cantine des Chefs sur Carhaix, Laurent Bacquer et Jean-Claude Spégagne risquent de bientôt passer leurs nuits ensemble ! Respectivement chef de l’Eventail des...

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